Vinho Achaval Ferrer Quimera Blend 750ml

O Vinho Fino Quimera Blend Tinto Seco 750ml é uma verdadeira expressão da inovação e sofisticação da vinícola Achaval Ferrer, uma das mais prestigiadas da Argentina. Este corte tinto, intenso e elegante, representa a busca por equilíbrio, complexidade e identidade única — um verdadeiro “vinho de autor” que transcende as classificações tradicionais. O nome Quimera simboliza o sonho do enólogo: criar um vinho ousado, singular, que traduza a essência do terroir argentino em uma mistura harmônica e memorável.

A história da Achaval Ferrer começou nos anos 1990, em Mendoza, quando um grupo de amigos apaixonados por vinhos se uniu com o objetivo de elaborar rótulos que respeitassem a pureza da uva e a expressão do terroir. Com vinhedos centenários e produção de baixa intervenção, a vinícola rapidamente conquistou reconhecimento internacional, sendo considerada uma das referências em vinhos de alta gama na América do Sul. O Quimera é seu blend mais conceitual, elaborado a partir de diferentes uvas, regiões e altitudes — uma verdadeira alquimia vitivinícola.

Com taninos polidos, acidez precisa e camadas de frutas negras, especiarias e notas minerais, o Quimera é um vinho complexo, estruturado e extremamente gastronômico. Ideal para jantares sofisticados, harmonizações refinadas ou para guardar na adega e acompanhar sua evolução com o tempo.

Aromas & Paladar

Nariz:
Aromas profundos de frutas negras maduras como ameixa, cassis e mirtilo, entrelaçados com notas de tabaco, grafite, chocolate amargo e toques florais de violeta. O carvalho aparece de forma elegante, com nuances de baunilha e café.

Boca:
Em boca é encorpado e sofisticado, com taninos aveludados, acidez equilibrada e final longo. A estrutura é complexa, com camadas que se revelam a cada gole: fruta, terra úmida, ervas secas e mineralidade, refletindo a diversidade dos solos mendocinos.

Finalização:
Persistente e refinada, com retrogosto marcante de frutas maduras, especiarias finas e uma nota mineral que traz frescor e elegância.

Harmonizações Sugeridas

Entradas e petiscos:
Tábua de charcutaria, carpaccio de carne com lascas de parmesão, bruschettas de cogumelos selvagens.

Pratos principais:
Bife ancho com chimichurri, ossobuco ao vinho tinto, risoto de funghi com trufas negras.

Queijos e/ou sobremesas:
Queijos curados como Manchego ou Pecorino, ou ainda chocolate 70% com flor de sal.

Ficha Técnica

Volume: 750ml
Teor alcoólico: 14,5%
País: Argentina
Região: Mendoza (vales de Luján de Cuyo e Uco)
Estilo: Vinho Tinto Fino Seco
Maturação ou método de produção: Envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês
Destaques comerciais: Blend de uvas selecionadas (geralmente Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot), de vinhedos de altitude com produção limitada. Vinho assinatura da Achaval Ferrer.

História e Curiosidade

O Quimera é mais que um vinho — é um conceito. Criado com liberdade criativa e rigor técnico, seu corte muda sutilmente a cada safra, refletindo as melhores expressões do ano nos vinhedos da Achaval Ferrer. A vinícola é conhecida por preservar vinhas antigas — algumas com mais de 100 anos — e por seu compromisso com vinhos de terroir, sem maquiagem enológica. O rótulo Quimera, um dos mais premiados da casa, é constantemente elogiado por críticos internacionais como Robert Parker e James Suckling, consolidando-se como um ícone dos vinhos sul-americanos.